八月二十四日

　またも暑くなる。でも、さすがに、夕方など、風がいい感じで吹くようになってきた。 　スワローズ、珍しくも、サヨナラで勝つ。 　最近、食いもんの話を書いていない。まあ、あんましロクなもん喰っていないからしゃあない。 　この前焼き肉屋で、メニューにヒレがのっていたんで、高かったが頼んでみたら、これが。 　 　これが、うまかった。久々の陶酔の味。 　 　だいたい、ただでさえ脂分の少ない部位、それを焼肉サイズに切ってあるのを、網で焼くわけだから、要らぬ脂は落ち、肉の中の脂はほどよく溶ける。 　となると、もう、口の中に入れた段階で、牛肉のアミノ酸の旨い部分だけが肉汁となって、広がるわけだ。しかも、やわらかいやわらかい部位、そっと噛むだけでも、歯が研ぎたての包丁のように、すっと肉をわけていく。 　ステーキとかだと、鉄板だから、脂が残るし、だいたい、下味のコショウやらニンニクの味で邪魔されてしまう。牛刺しとか生系だと、肉の中の脂が溶けていないんで、口に残ったりするんだが、それが無いんである。 　 　さすがに、年相応に脂肪分解力の弱った胃でも、いくらでも、喰えるわけである。 　 　いやあ、病みつきになりそうだが、唯一にして最大の弱点は、クソ高いことである。 　 　・・・・腹減っている今、こういう話題書いたらあかんわ、腹がくぅくぅ鳴ってきた。水がぶ飲みして寝ますわ。